省食品安全工作考核评价组视察东方集团“中央厨房”

 

12月29日下午，省食品安全工作考核评价组由省海洋与渔业局党组成员、总工程师孙晓明，省海洋与渔业局副处长陈再锋、省食品药品监管局副处长潘欣带队，在衢州市副市长马梅芝，衢州市食安办主任、市场监管局局长赖瑞洪，衢江区副区长郑勇钦等的陪同下，对浙江衢州东方集团下属衢州衢佬大食品有限公司（中央厨房）进行食品安全考核评价。浙江衢州东方集团董事长潘廉耻、总裁毛春燕等陪同检查。

考核组认真查看了中央厨房内放心早餐的原材料索证、产品进货台帐等，并实地走访了中央厨房生产生间，了解食品存贮条件等。潘廉耻向考核组详细介绍了以中央厨房为枢纽、以各网点为渠道的全产业链模式，以及采取“五统一”和“三个中心”的商业模式，将原材料采购、加工、储存、配送全程掌控，实现管理出效益，带动集团业绩大幅提升。2018年东方集团将加大中央厨房的建设，用工厂化、现代化、规模化的手段，为消费者提供更多物美价廉的商品。

考核组还听取了中央厨房“三衢味”研究院的介绍，孙晓明对中央厨房及“三衢味”研究院的创新模式给予了肯定，并表示如果大家都像东方集团这样做，我们的食品安全就放心了。