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炒菜机器人–烹饪界的一场革命

2017-08-19/在: 多业快讯, 集团新闻 /通过: 管理员

近日,二中和衢高的“锦绣东方”食堂都引进了这位“革命者”! 

他们带来了什么变化呢?

(1)卫生健康

传统食堂烹饪

大量油烟——糖尿病、心脏病、肥胖甚至癌症

人工缺陷——调料用量难控制,员工毛发、汗液、唾液等

机器人

健康升级——拒绝油烟,烹饪专家专业设定,全自动精确注油、加酱油、加醋、加水等

(2)科技高效

传统食堂烹饪

十分耗力——厨师手忙脚乱,汗流浃背

十分耗时——大锅难操作,出菜慢,上菜慢

机器人

操作升级——一键设置方便简单,标准化工作出菜快,全是热腾腾的菜肴

(3)安全放心

传统食堂烹饪

安全隐患——安全检查繁琐,明火燃气安全隐患严重

机器人

安全升级——无明火燃烧、无燃烧泄漏

(4)美味可口

传统食堂烹饪

难以入味——大锅难操作,翻炒不均

菜系简单——烹饪工具限制,菜系单一

机器人

美味可口——翻炒均匀入味,多达上百个菜谱储存空间,菜系丰富

(5)节能环保

传统食堂烹饪

浪费严重——传统明火热能利用率不超过35%

油烟挥发——传统烹饪的油挥发严重耗油量多

机器人

节能减排——技术电磁感应加热方案,热效率达到93%以上,减少耗油油烟排放

炒菜机器人带来的风暴

“它们炒菜的速度很快,几分钟一大锅菜就炒好了,比人工炒菜省力多了。”(厨师)

“以前炒菜的油都会挥发,耗油量也多,现在这种方式炒菜,用的油更少更健康。”(食堂负责人)

“炒菜机器人应用人工智能控制炒菜锅自动运行,不仅降低了厨师劳动强度,并且因为标准化操作降低了人均用油用盐量以及用水、用电、用气量的浪费程度,实现了节能减排,响应了国家的环保号召。机器人“肚子”不断搅拌,各种食材上下左右翻滚,翻炒更均匀、入味,让学生吃得更美味,更健康。做到环保、卫生,让所有消费者得到最好的体验是我们所有东方人的共同愿望。”(东方集团)

“好洋气,我都不知道我盘子里的菜竟然是机器人炒出来的。好想进食堂看看,看看现在的科技发展到什么程度了啊。”(学生)

东方集团一直秉承着“开拓进取,持续创新,永不言弃,追求卓越”的企业精神,“顾客至上,服务第一”的服务理念 ,学生吃的更健康,员工更加安全开心地工作,还能为环保出一份力,这正是我们所有东方人的职责所在!

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